組織図
［2024年（令和6年）7月1日現在］
| 五十君 靜信 | 東京農業大学 総合研究所 教授 | |
| 伊藤 喜久治 | 元東京大学大学院農学生命科学研究科 教授 | |
| 大草 敏史 |
順天堂大学大学院医学部 特任教授 東京慈恵会医科大学医学部 客員教授 |
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| 尾崎 博 | 東京大学 名誉教授 | |
| 委員長 | 神谷 茂 | 杏林大学 名誉教授 |
| 新藏礼子 | 東京大学定量生命科学研究所 教授 | |
| 八村 敏志 | 東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター 教授 | |
| 松本 敏 | 株式会社ヤクルト本社中央研究所 特別研究員 |
（五十音順）
［任期：2023年（令和5年）11月10日〜2025年（令和7年）シンポジウム開催日］
［任期：2023年（令和5年）11月10日〜2025年（令和7年）シンポジウム開催日］
